是個多民族的國家，五十六個民族，有五十六種文化。每個民族也擁有自己的傳統文化飲食特色。每個民族的飲食文化，不僅受當地人文環境的影響，而且還受民族宗教等因素的影響。各地區的人們在飲食食材和種類的選擇上，存在著很大的不同。隨著近年來飲食文化的不斷發展，各地的特色美食出現了融合的趨勢，但是更多的人們，還是喜歡自己民族的特色美食。一云云南菜餐廳，是一家以云南少數民族特色飲食為主的餐廳。它以云南當地飲食文化為基礎，結合少數民族的文化傳統，創立的一家公司。
一云云南菜餐廳定位為年輕、活力、自然，以原汁原味的民族化特色，地道的云南原材料，以更具性價比的菜品與少數民族特色服務，吸引年輕白領、情侶、家庭的快時尚消費——一云，云南人，一心一意做好云南菜。
菜品特色：一云云南菜特色料理以云南飲食文化為母體，秉承了云南菜古樸原始的特點及野、鮮、酸、辣的特點，并針對當地口味進行改良，總體上迎合了當地消費者的口味，讓人回味無窮，流連忘返。
特色一：火腿、配料等食材均空運自云南，保持菜肴的原汁原味。
特色二：烹飪調料均為配制，純正云南口味，無法模仿亦不會被超越。
特色三：羊肚菌、雞樅菌、牛肝菌等菌類為云南特有，加之獨特的烹飪方式，更特色的美味您要與誰共享。
特色四：以酸辣著稱的滇菜，我們創造性的設置微微辣、微辣、中辣、重辣，讓消費者輕松享受用餐的愉悅。
云南菜在市場上極少地方零星分布，而一云云南菜汲取云南菜精華，通過近10年來的摸索和總結，已形成他人無法模仿的獨特菜系，在重慶等地開有實體店，深受消費者喜愛。
