顧客定位，燒烤屬于大眾喜愛的美食，顧客的定位上是老少皆宜，而特色燒烤更是一個不錯的加盟方向，但要把握大眾的需求，這樣快速找準發展空間。再敘老街定位與大眾，是老漢口特色的燒烤飲食，是燒烤與中士餐飲的很好結合，包括招牌燒烤系列、經典小海鮮系列、冬日暖鍋系列、開胃涼菜系列、砂鍋粥系列、老街特飲系列、主食小吃系列等，充分滿足了各類人群的需求，是休閑聚會的奇妙選擇。