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特點是將傳統烤魚的平烤方式改為“立掛式”，不但使烤魚更干香撲鼻，更避免在烤制過程中的油污染，成為烤魚走向健康飲食方式的重大創立。一位多年從事四川餐飲史的學者表示：“立掛式烤魚的出現，對于烤魚這種源于民間的流行飲食今后發展壯大的意義，不亞于百年前全聚德將烤鴨從‘燜爐’改為‘掛爐’，必將引發行業新一輪升級換代！”
1、所有湯是由深海海魚和純凈水熬制，口味純正！
2、所有湯和食物不使用味精及雞精，原味綠色健康！
3、使用的是新一代無涂層不銹鋼燒鍋，無涂層才健康！
管理支持
人事管理、培訓管理、員工激勵、行政管理、報表管理、會計作業、營運分析、行銷管理、公關管理、開店作業管理、門市作業管理、門市績效管理評估、倉儲作業管理、采購作業管理、盤點作業管理;
營銷支持
品牌形象、企業文化支持，廣告宣傳支持，促銷公關活動支持，信息系統的支持，營銷支持;
培訓支持
產品知識、經營管理、人力資源、銷售技巧、客戶服務、顧客滿意、促銷推廣與活動、客戶管理;

¤取得商標使用權，能提升店鋪廣告效應和號召力；
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