鄭州阿五黃河大鯉魚(yú)中餐館于2004年由烹飪大師樊勝武先生創(chuàng)辦,鄭州阿五黃河大鯉魚(yú)中餐館前身為阿五美食。眾所周知,黃河大鯉魚(yú)是河南的一個(gè)特色菜品,鄭州阿五黃河大鯉魚(yú)中餐館更是豫菜的代表。在許多人不理解的情況下,把經(jīng)營(yíng)得好好的價(jià)值數(shù)億的品牌“阿五美食”,更名為“鄭州阿五黃河大鯉魚(yú)中餐館”。
  長(zhǎng)期以來(lái),阿五都背負(fù)著極大的負(fù)擔(dān),育才博大精深,說(shuō)起豫菜很多食客都是一頭霧水。杭州的西湖醋魚(yú),陽(yáng)澄湖的大閘蟹,這都是食客知道很具地方特色的菜品,而說(shuō)到豫菜,我們?cè)ゲ说奶厣珕纹肥鞘裁?豫菜有哪個(gè)單品是好的呢?所以必須要有突出,唯有聚焦單品,才是打造品牌的必經(jīng)之路。
  作為新派豫菜的開(kāi)創(chuàng)者,企業(yè)始終秉承著“誠(chéng)信務(wù)實(shí)、開(kāi)拓、成就他人”的價(jià)值觀(guān),不斷地研磨產(chǎn)品,匠心烹飪,做到很具特色的單品,致力讓黃河大鯉魚(yú)成為河南的一張名品,讓更多的人了解到河南的美食,讓更多的人喜歡吃黃河鯉魚(yú)。
  一道好菜必須要用好食材!我們精選黃河中下游分界線(xiàn)——鄭州桃花峪萬(wàn)畝生態(tài)養(yǎng)殖基地的鯉魚(yú),這里的鯉魚(yú)采用地下20米黃河沙濾活水養(yǎng)殖,不僅每條鯉魚(yú)都有兩年以上的生長(zhǎng)期,用豆?jié){喂養(yǎng)有助于有助于,而且捕撈前還要停食80天,以提高/增加味道鮮美,沒(méi)有土腥味。
  鄭州阿五黃河大鯉魚(yú)中餐館經(jīng)阿五菜品研發(fā)中心上百次試制,無(wú)論是刀功和火候,還是調(diào)味和營(yíng)養(yǎng),總之,這條魚(yú)從浪尖到舌尖,每一個(gè)環(huán)節(jié)我們都無(wú)比虔誠(chéng),讓健康和美味相得益彰!