朱記港式煲仔飯加盟介紹
港式煲仔飯是香港的傳統(tǒng)美食。朱記港式煲仔飯風(fēng)味多達(dá)20余種，已經(jīng)在全國(guó)范圍內(nèi)流傳。朱記港式煲仔飯風(fēng)味多達(dá)20余種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等等。其實(shí)，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時(shí)加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。區(qū)別于“砂鍋”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來(lái)的飯也較為香口。
品種
朱記港式煲仔飯傳統(tǒng)品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、咸魚(yú)花肉飯等，正宗的要用絲苗香米，取其堅(jiān)實(shí)細(xì)密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。一般而言，生米生菜一鍋煮就，以豆豉排骨飯為例，洗米上鍋，煮六七成熟時(shí)揭開(kāi)蓋子，加入調(diào)好味汁的生排骨，沿煲邊淋入醬汁香油，微火燜至飯收水，起鍋巴。起蓋后加入香蔥，鋪上青綠油菜，如果是黃鱔或田雞時(shí)間可短一些，若是牛肉還要再長(zhǎng)一點(diǎn)，要注意的是飯菜要兼顧，這就是火候了。
特色
傳統(tǒng)煲仔飯的做法是以生肉或臘味在煲內(nèi)一起滾煲而成,但品種太單一化,可選性很局限,常吃太油膩,制作時(shí)間也較長(zhǎng),而港式煲仔飯改變了以前單一的品種桔構(gòu),在保留傳統(tǒng)的做法外,更加豐富地煲仔飯菜,除了傳統(tǒng)粵菜結(jié)構(gòu)外,還開(kāi)發(fā)了西菜與中菜的結(jié)合,更加讓口味多樣化,可選度更強(qiáng),產(chǎn)品出品更快.港式煲仔飯做法既簡(jiǎn)單又便捷，吃起來(lái)既能有肉料和青菜及配菜，米飯中還帶了肉香，確實(shí)能令人食欲大增。所以都喜歡吃煲仔飯，喜歡它那種由煲仔帶出的特有飯味。再加上特有的豉油皇澆于飯面,更加突出其香.
煲好的港式煲仔飯，煮的過(guò)程十分重要。煮煲仔飯要將米洗凈后滲泡一段時(shí)間，直到泡透米心。煮的過(guò)程中，關(guān)鍵是控制火候，火太猛，煲里的水容易溢出，帶走了浮在水面的油，煮出的飯就沒(méi)有滑的口感。菜經(jīng)過(guò)精心的前期制作,待飯將煲至八成熟后,菜放進(jìn)與飯一起烹煲至肉汁滲入香飯內(nèi),讓飯與菜味更加的溶和,整個(gè)飯菜香溢全味.為了吸引不同的食客,再加上特有的個(gè)性創(chuàng)意，選用更多不同的選料，全新配搭出的煲仔飯。
朱記港式煲仔飯加盟優(yōu)勢(shì)
1、完善的營(yíng)運(yùn)體制：總部結(jié)合多年的經(jīng)營(yíng)實(shí)踐，總結(jié)出店鋪選址、營(yíng)銷(xiāo)策劃等一系列完善的營(yíng)運(yùn)體系，為店鋪銷(xiāo)售提供強(qiáng)有力的扶持。
2、多方面的課程培訓(xùn)：專(zhuān)職的培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，年輕并富有熱情，針對(duì)店鋪管理運(yùn)營(yíng)和產(chǎn)品制作推廣等進(jìn)行多方面的培訓(xùn)
3、強(qiáng)大的市場(chǎng)策劃和宣傳：形式多樣的企劃活動(dòng)支持，全國(guó)性媒體廣告支持，專(zhuān)職的企劃品設(shè)計(jì)和制作
4、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和食品安全：調(diào)輔料的研發(fā)生產(chǎn)，進(jìn)一步豐富了產(chǎn)品的品種口味，保持產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。供應(yīng)的來(lái)源可靠，從源頭開(kāi)始，品質(zhì)把關(guān)，每項(xiàng)產(chǎn)品從原料加工到店鋪銷(xiāo)售都要經(jīng)過(guò)10道質(zhì)量檢驗(yàn)。
5、統(tǒng)一的采購(gòu)和配送：覆蓋全國(guó)的現(xiàn)代化物流服務(wù)基地，充分扶持每一家門(mén)店的貨源供應(yīng)，全程冷鏈低溫運(yùn)輸，提高/增加產(chǎn)品的新鮮品質(zhì)。
6、店面裝修開(kāi)業(yè)：在培訓(xùn)的同時(shí)，安排設(shè)計(jì)裝修團(tuán)隊(duì)同步進(jìn)行作業(yè)，減少開(kāi)業(yè)的時(shí)間成本。量身訂做，視面積大小及現(xiàn)場(chǎng)情形來(lái)制定裝修方案。開(kāi)業(yè)前，專(zhuān)職督導(dǎo)人員現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助，店鋪的順利開(kāi)業(yè)。
朱記港式煲仔飯加盟條件
1、強(qiáng)烈的事業(yè)心，對(duì)加盟品牌發(fā)展有更高和更嚴(yán)格要求，熱衷于行業(yè)。
2、能夠認(rèn)同總部的經(jīng)營(yíng)模式及經(jīng)營(yíng)思路。
3、能夠執(zhí)行總部的各項(xiàng)規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)。
4、加盟商必須在區(qū)域市場(chǎng)內(nèi)擁有獨(dú)立店面或經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。
5、加盟商要具有一定的資金投入能力及一定的成本承載能力。
6、獨(dú)立的加盟人、有一定經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的人均可以申請(qǐng)加盟。
朱記港式煲仔飯加盟流程
1.電話咨詢-撥打全國(guó)加盟熱線，由專(zhuān)職人員為您介紹服務(wù)流程。
2.選址-門(mén)店選址為開(kāi)店成功的重要基礎(chǔ)，首先是定位市場(chǎng)，鎖定消費(fèi)群體，排除非主流市場(chǎng)，這是開(kāi)店選址首先要考慮的重要因素。
3.簽約-簽訂房屋租賃協(xié)議，丈量門(mén)面尺寸，預(yù)約簽約(合作協(xié)議)時(shí)間，帶齊所需文件(身份證，費(fèi)用等)。
4.設(shè)計(jì)-由總部專(zhuān)職設(shè)計(jì)師進(jìn)行門(mén)面裝修設(shè)計(jì)，出具效果圖，并有專(zhuān)職施工隊(duì)進(jìn)行施工，建議。門(mén)店的裝修及廣告形象非常重要，是體現(xiàn)品牌和吸引顧客的一亮點(diǎn)，也能體現(xiàn)加盟店的專(zhuān)職性，合作雙方一定重視。
5.人員培訓(xùn)-招聘店員，送至總部進(jìn)行專(zhuān)職產(chǎn)品培訓(xùn)。
6.開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備-裝修結(jié)束后，公司紀(jì)檢部門(mén)驗(yàn)收合格，即可訂貨發(fā)貨，到店進(jìn)行擺放，調(diào)試設(shè)備，試營(yíng)業(yè)。
7.正式開(kāi)業(yè)-布置店內(nèi)形象，發(fā)放開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)宣傳單，公司人員到店協(xié)助開(kāi)業(yè)。
