炙美味在烤魚(yú)市場(chǎng)上獲得少有的不錯(cuò),印證了烤魚(yú)市場(chǎng)蘊(yùn)藏著廣闊的商機(jī)。
　　炙美味烤魚(yú)采用“食藥同源”料包，制造多種口味招牌菜：豪情激爽香辣烤魚(yú)、漁家濃香豆豉烤魚(yú)、品味自然松蘑烤魚(yú)、農(nóng)家院大豐收烤魚(yú)等系列烤魚(yú)，美味養(yǎng)生二者齊具。
　　◆炙美味烤魚(yú)吃的美味，吃得營(yíng)養(yǎng)，更要吃的新奇有趣。
　　◆就吃魚(yú)而言，已被說(shuō)明烤比蒸、煎、煮等更能提高/增加營(yíng)養(yǎng)。
　　◆配以養(yǎng)生藥膳，采用先烤后燉的考究做法，口味獨(dú)特。
　　◆味美，更注重營(yíng)養(yǎng)和口味的搭配，款款特色又養(yǎng)生。
　　◆讓湯料慢慢滲入魚(yú)肉中，使魚(yú)肉既有魚(yú)鮮味又有料香味。
　　炙美味烤魚(yú)以其獨(dú)特的品質(zhì)，延續(xù)飲食文化的內(nèi)涵，結(jié)合火鍋的特點(diǎn)，香味濃郁，湯紅色亮，辣而不燥，保健營(yíng)養(yǎng)，衛(wèi)生安全等特點(diǎn)，贏得了廣大消費(fèi)者的信賴(lài)，擁有人氣點(diǎn)贊的市場(chǎng)占有率，創(chuàng)造了不衰的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。而料的運(yùn)用是炙美味烤魚(yú)培訓(xùn)制作中的一個(gè)絕活，無(wú)論腌料還是湯料，都經(jīng)過(guò)了百次的試驗(yàn)，充分借鑒火鍋的用料特點(diǎn)，反復(fù)調(diào)整自有工藝，所選中草藥及調(diào)料多達(dá)四十多種，既將各種料的香味充分發(fā)揮出來(lái)，又富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。用這種方法做出的烤魚(yú)一改其他仿冒者制作工藝粗糙、用料簡(jiǎn)單、口味單一的缺點(diǎn)，不但有魚(yú)肉的鮮味，還有一種獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味，回味無(wú)窮，百吃不厭，在回放千年飲食文化的同時(shí)，也引路了現(xiàn)代飲食新時(shí)尚。公司將不斷創(chuàng)立，研發(fā)新食品，以弘揚(yáng)飲食文化，打造以炙美味烤魚(yú)為招牌菜，引路全國(guó)餐飲潮流，追求更加輝煌的遠(yuǎn)景!
　　近幾年，由于生活水平的不斷提高，一些富貴營(yíng)養(yǎng)型逐漸增多。人們對(duì)高脂肪食品普遍反應(yīng)敏感。而對(duì)于休閑食品來(lái)說(shuō)，烤魚(yú)相較其他食品而言有著低脂、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，所以烤魚(yú)作為一種高蛋白高營(yíng)養(yǎng)的食品在市場(chǎng)中頗受喜愛(ài)。無(wú)論是餐飲業(yè)的烤魚(yú)還休閑食品業(yè)的烤魚(yú)在市場(chǎng)上都有著合格的發(fā)展前景。
　　2009年我國(guó)對(duì)餐飲業(yè)的烤魚(yú)需求達(dá)到1.66億條，而對(duì)于休閑食業(yè)的烤魚(yú)需求達(dá)到78萬(wàn)噸。然而經(jīng)過(guò)了4年的發(fā)展，截止2013年底，我國(guó)市場(chǎng)對(duì)餐飲業(yè)烤魚(yú)的需求達(dá)到了11.05億條，對(duì)我國(guó)休閑零食業(yè)的烤魚(yú)需求達(dá)到了325萬(wàn)噸。在需求量上翻了好幾番，并在未來(lái)的發(fā)展中仍將保持較高的增長(zhǎng)率。