鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素較肉類多，能抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能。鴨肉中含有較為豐富的酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟患者有保護作用。麻而不木、辣而不燥、鮮而不腥、香而不膩、醇香濃懦、可吃可涮鄒記鴨頭加盟連鎖總部隆重推出2007-2008年熱點項目-鄒記鴨頭。
鄒記鴨頭正宗特色的“麻辣香”味小吃，肉質鮮嫩富有彈性，配以近20種名貴中藥精心密制而成，經過用紅辣椒、花椒、八角等幾十種香料進行精心烹制料理之后，再劈成兩半中碎，放入嘴里自動脫肉美味香醇。辣鴨頭，起源于清朝末年，經后人研究改進形成鄒記鴨頭、重慶干鍋辣鴨頭、東方龍干鍋辣鴨頭、大連巴渝干鍋辣鴨頭、一品渝香干鍋鴨頭等派別。特別回香。
鄒記鴨頭屬川菜系列。香辣特色老少皆宜，去濕開胃，四季可食、 理氣、舒血、滋補，因健康美味深受大眾喜愛。本菜系鄒記鴨頭選用湖鴨，提前秘料腌漬入味，輔配特有香辣配料，川菜風味醇厚，入口香辣脆綿，回味，是佐餐、飲酒、團聚理想餐飲新寵。鄒記鴨頭，融合現代快餐理念，開創了更符合國人膳食結構與飲食習慣的餐飲體系。以外賣+快速餐飲的新穎模式，引爆各地巨大市場，相繼開發了干鍋辣鴨頭。干鍋魷魚蝦，干鍋田雞等菜品。在品質、服務、清潔、環境等方面與國際標準全面接軌，深受大眾喜愛鄒記鴨頭是一道美味可口的漢族名吃，屬于川菜系。
鄒記鴨頭研發人員在川菜“干鍋菜”的基礎上，經過長時間的實制、研究、改進、研制而成，改變了傳統的做法。鄒記鴨頭鍋子端上桌時，香氣四溢，滿屋飄香，即使食完鴨頭再涮牛、羊肉，依然不會有膻腥味。鄒記鴨頭在熟食行業中可謂是大明星當當。為消費者提供特色辣鴨頭。憑借著價廉物美的特點而征服了眾多消費者的心。因此，消費者專心搶購市場極其，鄒記鴨頭為了滿足消費市場的需要在全國范圍內開啟加盟模式吸引了眾多加盟者前來加盟，目前已有家加盟店，從清新，啟程導致反野冒開店成功機率達到90%以上，熟食行業發展。為了滿足不同人士的創業需求楚田辣鴨頭特別突出了多種加盟形式。加盟者可以根據自身的實際條件，選擇適合的形式進行加盟，以求利益化。
