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被譽為法國名廚的佐客·巴倫(ZOOKER BALEN) 生于1860年里昂近郊 Collonges-au-Mont 。當他還是個孩子的時候，對廚藝就表現出濃厚興趣。

佐客·巴倫(ZOOKER BALEN) 的成名作是法式牛排。這是1885年，他為當時的宮廷慶典準備美味佳肴特別創作的。用特別甄選的牛肉料理后，用油煎至表面成金黃，并注入白葡萄酒，不僅烹制手法特別，它還要求品嘗者具備一定的食用技巧，這在當時讓公爵夫人大為欣賞。

佐客·巴倫為此闡述道：“烹飪和音樂一樣，在形式上很難有所創立，更多的是在于詮釋。”或許正是法國人特有的驚人浪漫與異想天開，才創造了佐客·巴倫。 侯爵夫人不僅賞識佐客·巴倫(ZOOKER BALEN) 的廚藝才華，還資助他開設了自己的牛排店，店名即“ZOOKER STEAK”。

在近百年的發展歷程中，佐客牛排 (ZOOKER STEAK) 一直是牛排行業的引路者。

在一片充滿無限生機與可能的機遇面前，法國佐客(ZOOKER STEAK)品牌的傳奇旅程開始向延伸，2009年大陸一家牛排旗艦店在開業，佐客經典之旅由此起步。目前，佐客已在大陸擁有眾多家分店，覆蓋全國一、二級城市三十多個，形成了完善的市場網絡。

法國佐客牛排的經典之旅，必定將在續寫出永恒的品牌傳奇，并且從這里走向更為廣闊的全新歷程！

一、店面選址、裝修設計支持

1、協助加盟商對所尋店址進行實地考察，對建筑物、商圈、顧客消費群等條件進行調查，評估其開店的可能性。
2、調研后將出具可行性報告，內容包括周邊環境分析、客流量測算、廣告宣傳作用及營業額預估等數據，供總部與加盟商確認統一的專業設計
3、為確保佐客牛排品牌統一形象，牛排館的設計將由總部專業設計部門完成，并提供完整的設計圖紙。
4、裝修時總部將安排工程項目經理進行工程協理并驗收。

二、品牌形象支持

1、店面形象：提供全套國際化佐客牛排品牌形象VI識別系統、擁有多項商標使用權利；
2、形象顧問：佐客牛排擁有的品牌形象顧問及設計，提高/增加品牌形象的國際化發展。
3、店面設計：提供專業設計與店鋪形象規劃，并協助及籌建特許加盟店；
4、管理模式：提供全套經營管理制度，標準國際化品牌形象管理；
5、廣告宣傳：提供一手市場信息和預測，品牌整體形象廣告宣傳支持；

三、人才培訓支持

佐客牛排在西餐業具有多年的經營管理經驗，擁有國際化的專業運營管理團隊和完整的標準化培訓系統，由具有多年餐廳經營管理經驗的專門培訓人員對學員進行系統的培訓。

佐客牛排在業界擁有管理商學院，商學院對學員進行理論和實踐相結合的培訓方式，（由總部委派店長、廚師長、吧臺長等、長期駐店實戰工作，培訓12個月以內)，提高/增加連鎖店的管理與運營。

佐客牛排的培訓系統分為三大部分：普通員工培訓、管理層培訓、店長培訓。佐客牛排在北京長期開設強化指導班，培訓內容涵蓋開設和經營佐客牛排的基本知識，包括人員分配、設備維修、人事管理、市場促銷、顧客與員工關系、食品采購、財務管理以及經營牛排館所應用的特殊技巧程序、營業秘決、技術資料等全面體系。

四、人力資源支持

1、開業前，佐客牛排將提供招募標準及人力資源管理的相關信息。專業部門將協助招募及人員的確定。
2、開業前，佐客牛排為加盟商、店經理、管理組及員工分別開設相應的培訓課程及實際操作的培訓。
3、開業前，佐客牛排將結合牛排館所在城市及商圈特殊性，制定開業推廣及宣傳促銷活動計劃。
4、開業后，佐客牛排定期派遣營運部營運督導、經營管理支持。加盟商若有額外人力需求，經協調后總部將提供有償支持，不斷的職業培訓。
5、開業后，佐客牛排還將持續對牛排館各級管理人員開設相應培訓課程，不定期舉辦共識會，加強與加盟商之間的溝通，協助宣傳與促銷。

一、認同佐客品牌文化及經營理念；

二、立志于與佐客團隊共同建立品牌發展，壯大并保持品牌的持續經營；

三、具有溝通領導能力及積極進取精神，熱愛餐飲行業，具有創業熱情。

四、熱衷牛排事業的發展與牛排文化的傳播，在以往的經營中有合格的管理經驗；

五、全面配合總部的訓練和統一管理；

六、具備一定的加盟實力和適宜的經營場地以及對西式餐飲行業充滿熱情；

七、具有品牌至上、信譽一的經營意識，具有市場應變能力和競爭能力，能夠自覺維護佐客品牌形象；

八、遵循佐客牛排規范化管理和加盟守則以及相關法律法規；

九、須持個人身份說明辦理加盟手續，帶本人2寸彩照3張，用于總部建立跟蹤服務檔案，頒發授權證書和開店資格證書；

十、必須按總部統一要求全面使用佐客視覺形象設計和店面裝修設計，百店形象如一；

十一、開業后必須向總部提供其店面彩色照片3張以上、經營地址、店面電話、經營狀況和營業執照復印件等以及管理體系現狀，以便總部提供跟蹤指導服務。