常言道“養(yǎng)兵千日用兵一時”，想要讓重慶特色火鍋店員工在工作中更好的發(fā)揮自身作用，經(jīng)營者就應(yīng)該建立完善的管理制度，加強員工日常管理，那么要如何建立完善的管理制度呢？重慶龍江碼頭認(rèn)為這幾點很重要：

1、身體健康，作風(fēng)

火鍋店是餐飲行業(yè)，所以對員工身體狀況有嚴(yán)格要求，員工必須身體健康，不能帶有傳染病，扶持顧客用餐安全。因此在火鍋店在招聘員工時，要求員工提供體檢報告合作健康說明。不僅如此還要對員工作風(fēng)進行考核，避免將喜歡偷奸耍滑、拉幫結(jié)派的員工招聘進店。

2、服從管理者的安排

火鍋店不止員工多，而且往來的顧客也多，是一個人多嘴雜的地方，如果員工不服從上級人員安排，就很容易導(dǎo)致店內(nèi)混亂，顧客在有需求是找不到服務(wù)人員；甚至有些員工擅離職守，躲在角落中聊天，阻礙火鍋店正常運轉(zhuǎn)。當(dāng)然，除了在日常工作中要服從上級安排之外，員工還應(yīng)該自覺接受火鍋店的管理和培訓(xùn)，大家一起提升火鍋店的整體素質(zhì)，不要產(chǎn)生排斥或者怨恨心理。

3、無故離崗或缺勤應(yīng)接受懲罰

重慶特色火鍋店開業(yè)之后，雖然員工比較多，但每個人都是不可或缺的一部分，如果切菜師傅、傳菜服務(wù)員或者收銀人員，無故或者頻繁請假，都會對火鍋店正常運轉(zhuǎn)產(chǎn)生影響，導(dǎo)致店內(nèi)手忙腳亂。因此，店內(nèi)要建立完善的管理制度和懲罰制度，來約束員工的請假或者擅自離崗行為。

俗話說“無規(guī)矩不成方圓”，重慶特色火鍋店要制定完善的管理制度才能更好的約束員工行為，不過，除了約束員工之外，還應(yīng)該有適當(dāng)?shù)募钪贫龋@樣才能更好的激勵員工努力工作，為火鍋店發(fā)展做貢獻。

重慶特色火鍋店加盟，如果創(chuàng)業(yè)者缺乏火鍋店管理經(jīng)驗，建議選擇重慶龍江碼頭老火鍋這樣的大品牌，無論是味道、口碑、知名度，還是各方面的管理扶持，都得到了業(yè)內(nèi)人員的廣泛認(rèn)可。