重慶火鍋連鎖加盟店在進(jìn)行新店籌備時(shí)，裝修可謂是一個(gè)讓人頭疼的問題，很多重慶火鍋加盟店裝修完之后才發(fā)現(xiàn)，后廚的裝修坑太多，讓人防不勝防！今天重慶知名火鍋連鎖店加盟品牌——重慶南濱碼頭老火鍋以自家店面為例子，為大家講解新店裝修那些又實(shí)用的設(shè)計(jì)。

門店檔案：

重慶南濱碼頭老火鍋創(chuàng)立于2009年，主要從重慶火鍋加盟和火鍋經(jīng)營事業(yè)，旨在重慶火鍋加盟將重慶美味傳遞給每一位熱愛美食的食客。截止2018年6月，重慶南濱碼頭老火鍋擁有400余家加盟店。上圖門店是重慶南濱碼頭老火鍋于2009年創(chuàng)立的家直營店，位于重慶市渝中區(qū)觀音巖臨華大廈，總面積400㎡，可同時(shí)容納150人就餐。重慶南濱碼頭直營店能為我們帶來哪些精彩的亮點(diǎn)呢？

1. 提升工作效率的設(shè)計(jì)

整個(gè)后廚明亮簡潔，去掉工作區(qū)域冗雜的部分，不留任何打掃清潔的死角，直接提升員工的清理效率；為方便儲(chǔ)存，設(shè)計(jì)抽屜存放專用盒，將物品分類配套儲(chǔ)存，直接方便員工拿取；所有物品擺放采用就近原則，廚師可以伸手直接夠到所需物品。

2. 安全設(shè)計(jì)

食品行業(yè)注重的莫過于安全、健康，所以，在設(shè)計(jì)上也要重點(diǎn)考慮，重慶南濱碼頭老火鍋采用腳踏式水池、自動(dòng)消毒機(jī)、自動(dòng)洗手液、洗手流程圖等設(shè)計(jì)，提高/增加了食品在后廚師傅手里安全加工。

3.智能監(jiān)控系統(tǒng)強(qiáng)化

重慶南濱碼頭老火鍋在墩布池內(nèi)側(cè)加裝漏網(wǎng)（不銹鋼），避免員工隨意傾倒茶葉水，造成管道堵塞。同時(shí)購置定時(shí)器，安裝在蒸箱上，便于員工忘記取菜可以及時(shí)提醒。

在這里，重慶南濱碼頭老火鍋提醒：門店是餐廳員工的第二個(gè)家，重慶火鍋連鎖加盟店面在后廚設(shè)計(jì)時(shí)也要更多地站在員工工作實(shí)際的角度上設(shè)計(jì)，為員工提供合格的軟硬件環(huán)境，讓員工感受到關(guān)愛與尊重。