為什么會說加盟鹵味研究所不會錯了，不管是任何事情都是一樣的，只要有了明確的目標，事情才會做的更好。相對的開一家獅頭牌鹵味研究所加盟店也是一樣的道理，要清楚自己要實現目標的后來目的是什么？怎么實現？都是要考慮清楚的。用餐飲行業的專業術語來說就是“定位”。那么獅頭牌鹵味研究所加盟店的如何定位消費人群的呢？

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　　優先、市場情況。說到市場情況必然會涉及到人群購買年齡階段，即消費意向。比如是老年人買鹵味的多還是青年人買鹵味的多，如果客群定位相反，那么開店是很失敗的。

　　第二、品牌定位。不管你是加盟的還是自己創立的品牌，都需要有一個明確的品牌定位。是中低檔次的還是高端檔次的，是時尚潮流路線還是復古路線，這些都需要考慮、明確。如果都沒有明確的定位，那么是很難成功的。

　　第三、店面位置。店面位置對一個店的情況來說是非常重要的。因為其決定了客流量，也決定了消費群體、消費水平等。一般來說都是一些學校附近、商業街、住宅區等，那么各自面對的客戶群體、消費水平自然也就不一樣。相應的產品定位價格也會存在差距。

　　獅頭牌研究所的品牌定位為傳承經典，用“研究所”而非簡單的"鹵味店”，是基于“有研究，才是對味。”的品牌理念。品牌懷著傳承經典，百年品牌，做百年老店的堅持和匠人精神，打造出令人沉迷的經典味覺氛圍，成為傳統文化愛好者與精英人群的聚集地，與新潮飲食概念運營模式緊密契合，創造了超前于行業的經濟效益。

　　注重店面的服務質量

　　服務質量是影響獅頭牌牌鹵味研究所加盟店與否的重要因素。只有產品有魅力的同時，再加上無可挑剔的服務，才可以使得消費者有賓至如歸的感覺，所以經營者需要對店面的服務質量進行相應的提高與培訓。

　　保持合格的店面環境

　　相信很多的消費者都不愿意在一個臟亂差的環境里面就餐，一個好的就餐環境可以給消費者帶來比較大的享受。獅頭牌牌鹵味研究所加盟店的店面環境并不是一定要斥巨資進行裝修，而是需要有個性的同時，保持環境的干凈整潔。

　　定期進行促銷推廣

　　獅頭牌牌鹵味研究所加盟店收效的關鍵是銷量，畢竟獅頭牌牌鹵味研究所都是小成本的，主要還是要依靠爭取降低成本多銷，經營者定期為獅頭牌牌鹵味研究所加盟店進行促銷推廣，這樣才可以提升營業額，輕松經營。